CuvéesÉPHÈMÈRES
Faire sourire d’une actualité qui est pesante pour chacun d’entre nous, sans trop se prendre au sérieux et sans blesser pour autant certains…
C’est ça aussi la convivialité attachée au vin !
Enfin de compte, c’est réinventer un certain art de vivre, dont Audiard a été le meilleur représentant par ses inimitables dialogues… qui ont toujours eu la reconnaissance du public, sans obtenir celle des critiques « bien pensantes »…
Test Covid
Bordeaux Rouge – 2020 – 13°
Belle couleur rubis, vive et intense. Le nez puissant, très fruité et expressif, évoque les fruits rouges, noirs et les fruits des bois. La bouche est ronde et charnue, très bien équilibrée avec ses tanins discrets fins et élégants.
Crudités, ardoise de charcuterie, rillette de canard, verrines apéro dînatoire, tapas, grillades, pizza, poulet rôti, fromages pâte molle
Privilégiez une température de service de 16 à 17 degrés, avec ou sans aération préalable +/- 30 mn.
À Chacun Le Sien !!!
Bordeaux Rouge – 2018 – 13°
Belle couleur grenat intense. Le nez très agréable, évoque les petits fruits des bois, fraise, mûre, framboise, avec à l’agitation une touche florale de pivoine et de violette. La bouche est souple, ronde et fraiche, avec des tanins soyeux et équilibrés.
pata negra, ris de veaux aux champignons, côte de veau aux morilles, canard à l’orange, fromages à pâte pressée non cuite.
Privilégiez une température de service de 16 à 17 degrés, avec ou sans aération préalable +/- 30 mn.
Cinquième Vague
Bordeaux Supérieur Rouge – 2020 – 13°
Très belle robe rubis, dense et profonde, avec des reflets plus vifs en surface. Le nez explose sur des arômes de griotte, mûre et cassis. La bouche est ronde et charnue, avec de beaux tanins mûrs et veloutés qui persistent en finale .
Un tournedos Rossini, un gigot d’agneau de Pauillac, un salmis de palombe, une tomme de Savoie
Privilégiez une température de service de 16 à 17 degrés, avec ou sans aération préalable +/- 30 mn.
