ArtisanVigneron-Bio
VigneronÉCLECTIQUE
Ne cherchez pas la traditionnelle stratégie de gamme dans mes vins. Ainsi, voyez-y plutôt deux grandes familles complémentaires : «Signatures» et «Transgressives» selon les contenus ou les contenants.
Chacune de mes cuvées est le fruit de la rencontre :
• de la « folie » d’une émotion du moment
• et de la « sagesse » d’une mise en œuvre technique…
Car, la seule constante pour chacune de mes bouteilles est ma passion à élaborer des vins plaisirs, à l’identité bien marquée et unique.!
Mes choixÉthiques...
À ce jour, j’ai fait le choix d’être certifié en Agriculture Biologique, depuis plus de 20 ans. Par cette démarche, J’ai trouvé mon juste équilibre technique respectueux de l’environnement et de l’expression de mes terroirs.
Au-delà de la certification, j’ai construit une philosophie du vin, proche des vins nature, en limitant les additifs techniques.
Vinsdu Haut Pays
Vinsinédits
Terre de tradition viticole depuis l’Antiquité, mon vignoble est situé en pays foyen. (À proximité de la bastide de Sainte-Foy-la-Grande du XIIIe siècle ). Ainsi, ma commune de Saint-Quentin-de-Caplong est campée sur les coteaux sud de la Dordogne, à mi-chemin entre Saint-Émilion et Bergerac.
Notons que ce terroir excentré de Bordeaux est situé aux portes du Périgord et du duraquois. Au Moyen Âge, il était désigné comme le « Haut-Pays de la rivière Dordogne ». Il est connu aujourd’hui dans l’appellation Bordeaux par l’identification dite « Rive Droite », qui caractérise ses terroirs spécifiques.
Trop souvent oublié de l’histoire, à ce jour, il est certainement celui qui recèle le plus de découvertes inclassables, de vins inédits qui raviront tant les amateurs avertis que les néophytes.
Coteauxdu Haut Pays
Sols et encépagementde mon vignoble
Les terroirs de mon vignoble se caractérisent par la présence de tous les types de sols bordelais, hormis les graves. Ainsi, cette spécificité apporte une régularité qualitative des vins produits, particulièrement intéressante pour les millésimes les plus délicats.
La qualité et la pluralité viticole de mes sols sont clairement identifiées dans l’étude réalisée par Pierre Becheler, géologue bordelais de renom, comme un authentique terroir d’exception.
Mon vignoble, env. 65 Ha et d’un âge moyen de 28 ans, en totalité certifié AB, se démarque par un encépagement original privilégiant les cabernets sauvignons et les malbecs, particulièrement adaptés à la nature de mes coteaux.
Une certaine idéedu vin...
Entre Traditionet Modernité
Le vin se fait à la vigne et non au chai.
La vinification est et doit rester un accompagnement technique permettant d’exprimer au mieux tout le potentiel terroir contenu dans la baie.
Ainsi, la réponse est souvent dans le juste dosage des fondamentaux techniques qui ont fait la réputation de Bordeaux et la liberté transgressive des vins du sud ouest.
Vins et SociétéUne vraie question de fond...
Depuis un certain nombre d’années, nous vivons dans un monde de plus en plus normatif et aseptisé. À ce jour, ses aberrations sont croissantes et tous azimuts.
Malheureusement, je constate que le monde du vin n’a pas été épargné par cette « évolution » sociétale normée… Ce n’est pas ce type de vin que j’entends vous faire partager. Non, dans un esprit de nostalgie, mais de résilience positive aux changements vertigineux de notre société.
Selon moi, la réelle définition du vin se résume à la notion, trop souvent oubliée, de savoir prendre le temps de se faire plaisir,
• tant avec un morceau de saucisson sur un coin de table, seul ou entre amis,
• tout autant, avec l’accord parfait mets vin pour une cuisine sophistiquée…
Dans les deux cas, le dénominateur commun reste le vrai plaisir pris par chacun d’entre nous… Le seul qui compte au-delà de l’étiquette ou du marketing orwellien.
Semblablement, je renvoie dos à dos, ceux qui définissent le vin par la seule présence d’alcools, soit par sa consommation maladive, soit par sa prohibition puritaine. Ils n’ont rien compris à la chose !
Puisque le vin est tellement plus que la somme de ses seuls constituants analytiques !!!
Une certain idéedu vin...
Pourquoi le logo avec l’âne barré ?
Il est la caricature de mon désaccord avec les certitudes obsolètes. Puisque, ces certitudes privilégient trop souvent l’exploit technique au plaisir simple et originel du vin…
Ainsi, tout l’enjeu pour moi est de conjuguer la plus belle expression de mes terroirs, avec l’évolution des attentes des dégustateurs…
De fait, une approche inédite et plus compliquée qu’il y paraît puisqu’elle privilégie l’élégance à la puissance brute !
Toutefois, casser les codes visuels avec une pointe d’humour et de transgressions est un moyen et non une finalité. Il permet d’affirmer ma vision conviviale et de partage du vin et de son juste équilibre entre tradition et modernité.
Choisissezvotre vin...
Ainsi, tenue de soirée ou instant décontracté, tout est question de circonstance, mais le plaisir du vin reste le même et différent en même temps! Car, mes cuvées « Signatures » sont une autre approche épicurienne du vin, plus technique, où il est important de savoir prendre le temps pour en apprécier toutes les subtilités de l’expression du terroir…
Chapelle-Bérardaujourd'hui... et demain...
Une histoirede famille
L’histoire de mon vignoble est indissociable de l’histoire de ma famille, dont je suis la troisième génération de vignerons…
Plus encore, à ce jour, c’est une nouvelle génération de vignerons qui monte. Mes fils Brice et Tanguy conduisent le vignoble avec moi depuis deux ans.
Désormais, c’est également une vision générationnelle complémentaire et dynamique. Car, elle définit l’orientation que nous souhaitons donner à la conduite de notre vignoble, ainsi que l’identité de nos différents vins.
Cependant, vignes et vins ne sont pas des abstractions philosophiques. C’est avant tout la synthèse complexe d’une rigueur technique pluridisciplinaire, le juste équilibre entre tradition et modernité.
Pour conclure, découvrez, quelques-uns de nos choix en détail, en consultant les articles de l’onglet « FOCUS » du site internet.
Commandezen ligne
Bio...Et Plus ENCORE!
Chaque vin est une histoire,
une réinterprétation de mes terroirs…
